Индийские фильмы

Засолка грудинки рецепт с фото пошагово

Дата публикации: 2017-04-19 03:31

Поместите куски грудинки в кипяток и проварите на среднем огне в течение 5 минут. После этого снимите посуду с плиты и подержите в теплом месте 65–67 часов. Свинину выньте, дайте стечь влаге, натрите тертым чесноком по вкусу и держите в пищевой пленке на полке холодильника. Через 7–8 часа великолепную закуску быстрого приготовления можно будет употреблять в пищу.

Свиная грудинка соленая - Кулинария для мужчин

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как засолить свиную грудинку в домашних условиях. Засолка

На дно эмалированной кастрюли укладывают немного приправ и соли, три поломанных листа лавровых, одну щепотку горошин душистого перца. В емкость грудинку опускают вниз шкуркой, закрывают деревянным кружком и придавливают подходящим прессом. Впервые сутки кастрюлю держат вдали от прямых солнечных лучей при комнатной температуре, далее до готовности держат в холодильнике в течение пяти суток.

Как засолить свиную грудинку в домашних условиях

Грудинку весом более одного килограмма промывают в проточной воде, после промакивают хлопчатобумажной салфеткой. Для того чтобы засолить грудинку как можно вкуснее, отруб нарезают на равные кусочки толщиной в пять сантиметров каждый. После этого грудинку нашпиговывают тоненькими дольками чеснока на свой вкус и натирают солью поваренной крупного помола около пятидесяти грамм, и различной смесью пряностей и специй.

Только теперь можно приступать засолке. Ну а каким рецептом из предложенных ниже вашему вниманию воспользоваться, решать только вам!

Который год закрываю помидоры по такому рецепту: Сморковной ботвой. Вкус? Помидоров такой что как будто все специи в банке есть! РЕЦЕПТ:Морковная б

Не могу сказать, большая ли будет разница, если цвет розовый останется, то все ок! Расскажите потом, плиз, как получилось. мне тоже интересно!😊

))) прочитал и остался в недоумении от Вашего рецепта !!!! ГРУДИНКУ НЕЛЬЗЯ СОЛИТЬ ТОЧНО ТАК ЖЕ КАК И САЛО !!!!!! Просто пересолите грудинку , . прослойки мяса будут пересолены , вот и всё..

Ленаааа! Твоя грудинка меня сегодня покорила просто!!!😍 Очень люблю сало! Оно крайне полезно! С удовольствием его ем хотя бы раз в неделю (если успею его купить😄). Если б можно было ставить несколько классов, я б их поставила много-много!!!😍

Солить рекомендуется в пергаментной бумаге, но прямоугольный контейнер тоже подойдет. В равных долях смешивают черный молотый перец, перец красный молотый, соль, и по желанию можно добавить гвоздику. Очищенный чесночок нарезают тонкими кусочками поперек зубца. На куске грудинки делают глубокие надрезы до кожи так, чтобы получились прямоугольные кусочки размером примерно пять сантиметров на восемь, в надрезы помещают куски чеснока и засыпают обильно смесью из соли и перца. Не стоит бояться насыпать соли больше чем положено, сало возьмет в себя столько, сколько положено и не граммом больше.